Cette préparation peut être utilisé comme :

• entrée
• sauce
• ou même encore "dip apéritif" avec des crudités

Il suffit de varier l'onctuosité de la préparation.

Le principe est simple, il s'agit de mélanger un concombre rapé (que l'on presse ensuite pour retirer l'eau, on le presse plus ou moins selon l'épaisseur de la préparation que l'on souhaite) avec au choix :

• du fromage blanc
• de la crème fraîche
• de la ricotta
• du yaourt

et il ne reste plus qu'à assaisonner avec au choix selon les goûts :

• ail,
• herbes fraîches (basilic, ciboulette, coriandre, ...)
• sel
• poivre
• paprika ou pimet doux
• piment d'Espelette

Mes dernières utilisations :

• (Ricotta + ail + sel) en sauce pour hamburger.
• (Ricotta + ciboulette + coriandre + sel) en sauce épaisse pour crevettes roses et crudités (mais là, je n'ai pas de photo).

et vous comment allez-vous faire la votre ?