Cette recette est fortement inspirée d'idées glanées par la première inscrite à la newsletter de ce blog (et qui se reconnaîtra, à elle de sortir de l’anonymat si elle le souhaite) auxquelles j'ai compilé d'autres idées inspirées de recettes diverses et variées trouvées sur le web.

Cette mousse au chocolat est sans œuf et sans beurre.

Le panier :

• 170 gr de chocolat noir à cuire 71 % de cacao
• 6 cl de crème liquide allégée
• le jus de conservation d'une boite de pois chiches
• 25 g de Tagatesse

Pour utiliser les pois chiches, c'est par ICI.

Casser grossièrement le chocolat dans un saladier (qui va au micro-ondes)

Faire fondre le chocolat au micro-onde, puis intégrer la crème et le Tagatesse, et bien mélanger. Laisser reposer sur un lit de glaçons pour rafraîchir le saladier et le mélange.

Monter le jus des pois chiches en neige bien ferme, puis incorporer au mélange chocolaté une cuillerée de neige vigoureusement pour embrayer le processus, ensuite incorporer le reste avec délicatesse, jusqu'à obtention d'un mélange à la couleur homogène.

Attention : ne pas mettre de sel dans le jus de pois chiche, sinon la mousse est trop salée.

Mettez dans le(s) récipient(s) de service et mettez au réfrigérateur.

Le résultat a la consistance et le goût d'une mousse au chocolat, mais en moins sucré et surtout sans sucre, ni gras, ni œuf.

Pour augmente la saveur chocolat, il suffit de mettre plus de chocolat.