Avec les objectifs de :

• pas de gras,
• pas de sucre,
• le moins de boulot possible (cuisine et vaisselle) ...

Voici un principe de cuisson adaptable à toutes les sauces ou presque.

Le panier :

• une plaque de cuisson et sa feuille de papier sulfurisée
• des brochettes (taille yakitori c'est idéal)
• de la viande de son choix (les volailles se prêtent bien à ce jeu là) 
• 1 yaourt nature à 0% non sucré
• les épices de son choix

On coupe la viande en petites lanières (ou aiguillettes) que l'on place sur des piques à brochettes.

Dans un bol on mélange le yaourt et les épices de son choix.

On badigeonne les brochettes et on met à cuire au four mais pas à fond.

Sur la photo, ce sont des brochettes de poulet avec :

• un peu de curry
• et du curcuma

que j'ai accompagné d'une semoule de couscous aux raisins.

Mais on peut faire des variantes selon les goûts de chacun.

Autres mélanges que j'aime bien :

• cumin + ail (+ en option coriandre fraîche)
• piment d’Espelette + piment doux (pour la couleur)

A vous d'imaginez les vôtres.